Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	604 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,2 g	0,9 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,1 mg  (0 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,0 mg (≈ 3 %) 3 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 mg (≈ 11 %) 11 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4,8 mg (≈ 32 % NW) 32 %	3,3 mg (≈ 22 %) 22 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9,8 mg (≈ 58 % NW) 58 %	6,9 mg (≈ 40 %) 40 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,6 mg (≈ 9 % NW) 9 %	0,4 mg (≈ 6 %) 6 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 1 % NW) 1 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	14,0 µg	9,8 µg
Vitamin B9 Folat	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1 µg (≈ 25 %) 25 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	k. A.	k. A.	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	0,33 mg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,33 mg	0,23 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.	2.300 mg
Kalium	368 mg (≈ 9 % NW) 9 %	257 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	221 mg (≈ 32 % NW) 32 %	155 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1 mg (≈ 11 %) 11 %	13 mg
Zink	5 mg (≈ 57 % NW) 57 %	3 mg (≈ 40 %) 40 %	9 mg
Iodid	k. A.	k. A.	200 µg
Kupfer	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.	3.800 µg
Chrom	11 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Molybdän	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,00 g	0,00 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 g	0,00 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 g	0,00 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	1,83 g	1,28 g
Cystein	0,36 g (≈ 115 % NW) 115 %	0,25 g (≈ 81 %) 81 %	0,31 g
Histidin	0,58 g (≈ 77 % NW) 77 %	0,40 g (≈ 54 %) 54 %	0,75 g
Isoleucin	1,22 g (≈ 81 % NW) 81 %	0,85 g (≈ 57 %) 57 %	1,50 g
Leucin	2,11 g (≈ 72 % NW) 72 %	1,48 g (≈ 50 %) 50 %	2,93 g
Lysin	2,38 g (≈ 106 % NW) 106 %	1,66 g (≈ 74 %) 74 %	2,25 g
Methionin	0,89 g (≈ 114 % NW) 114 %	0,62 g (≈ 80 %) 80 %	0,78 g
Phenylalanin	1,08 g (≈ 347 % NW) 347 %	0,75 g (≈ 243 %) 243 %	0,31 g
Threonin	1,30 g (≈ 116 % NW) 116 %	0,91 g (≈ 81 %) 81 %	1,13 g
Tryptophan	0,30 g (≈ 101 % NW) 101 %	0,21 g (≈ 70 %) 70 %	0,30 g
Tyrosin	0,95 g (≈ 50 % NW) 50 %	0,66 g (≈ 35 %) 35 %	1,88 g
Valin	1,39 g (≈ 71 % NW) 71 %	0,97 g (≈ 50 %) 50 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	11,25 g	7,87 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1,35 g	0,94 g
Arginin	1,83 g	1,28 g
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	0,36 g (≈ 115 % NW) 115 %	0,25 g (≈ 81 %) 81 %	0,31 g
Glutaminsäure	3,81 g	2,66 g
Glycin	1,17 g	0,82 g
Prolin	0,88 g	0,61 g
Serin	0,93 g	0,65 g
Tyrosin	0,95 g (≈ 50 % NW) 50 %	0,66 g (≈ 35 %) 35 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	4,40 g	3,08 g

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,18 g	0,83 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1,04 g	0,73 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,33 g	0,23 g
Omega 3 Fettsäuren	0,13 g	0,09 g
Omega 6 Fettsäuren	0,14 g	0,10 g
sonstige Fettsäuren	0,10 g	0,07 g
Cholesterin	87,00 mg	60,84 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	k. A.	k. A.
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,01 g	0,00 g
Laurinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristinsäure	0,08 g	0,05 g
Pentadecylsäure	k. A.	k. A.
Palmitinsäure	1 g	0,41 g
Margarinsäure	0,05 g	0,04 g
Stearinsäure	0,45 g	0,31 g
Arachinsäure	0,00 g	0,00 g
Behensäure	0,01 g	0,01 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,01 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,04 g	0,03 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	1 g	1 g
Gondosäure	0,00 g	0,00 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,07 g	0,05 g
Stearidonsäure	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure	0,03 g	0,02 g
Docosapentaensäure	0,02 g	0,02 g
Docosahexaensäure	0,01 g	0,00 g
Linolsäure	0,11 g	0,07 g
konugierte Linolsäure	0,06 g	0,04 g
Gamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,04 g	0,03 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00 g	0,00 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00 g	0,00 g